2018年8月2日-3日，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、谷物科技协会（ICC）联合合肥工业大学食品科学与工程学院、安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与资源利用国家重点实验室以及南京财经大学食品科学与工程学院共同主办的第十届食品科学年会于安徽省合肥市举办，海能仪器携GC-IMS技术参会并于会上发表技术报告。

参会人员几乎囊括了国内外食品行业的学术专家，他们就各专业领域技术进步的情况、面临的挑战以及未来发展趋势进行了详细汇报。

此次大会报告涉及食品中危害物及质量安全、食品成分分析及真实性鉴别和乳业科学与技术、食品安全检测及控制技术、食品营养与健康等多个专题，共计25场报告。其中，海能仪器G.A.S.事业部应用工程师向大家介绍了气相离子迁移谱（GC-IMS）在风味研究中的应用。

报告中，应用工程师对GC-IMS分析技术进行了详细的介绍，从仪器原理、技术优势、仪器功能特点到食品风味应用方案等方面进行了展示。

会议期间，曾与我们共同合作开发过应用方法的导师们也将GC-IMS技术作为报告主题，并分享了他们使用该技术在各自科研领域所取得的成果。

GC-IMS技术在风味分析中的优势：无需样品前处理，便可直接上机进行检测，以获得样品真实的风味信息。通过挥发性有机物指纹谱图的比对，将风味成分直观可视化，用于快速区分样品的产地、品质、等级、真伪、新鲜度、保质期等信息，与此同时由于二次分离技术，通过保留指数和迁移时间对差异化的物质进行定性分析，建立行业专属风味数据库。

FlavourSpec®气相离子迁移谱（GC-IMS）联用仪

相信未来气相离子迁移谱技术在食品领域会有更为广泛的应用，我们也会不断提升自我，为用户朋友们提供更为的产品及解决方案，为食品安全的科学发展添砖加瓦！